Eddu

En breton, Eddu est composé des mots Ed et Du qui signifient respectivement blé et noir. La distillerie des Menhirs est installée en Bretagne dans le village de Plomelin à 8 kms de Quimper.
Elle a été créée par Guy Le Lay en 1986 pour produire du Pommeau, du cidre et de l'eau-de-vie de cidre appelé Lambig en Bretagne. La distillerie est une petite entreprise familiale gérée par le propriétaire et son épouse.
Les 3 fils du couple y occupent tous une fonction selon leurs compétences.

C'est en 2002 qu'est né l'Eddu Silver; premier et seul whisky au monde élaboré à partir de blé noir, appelé également sarrasin. La distillerie dispose de 10 hectares de culture de blé noir et s'approvisionne uniquement en Bretagne.

On y élabore 2 whiskies différents: un pur blé noir à partir de 80% de blé noir non malté et 20% de blé noir malté; le Silver, et un single malt élaboré à partir de 100% de blé noir malté. Le mélange est distillé deux fois dans un petit alambic de type Pot Still chauffé à feu nu. Il est ensuite vieilli en fût de chêne du Limousin ayant contenu du Cognac.

Cliquez ici pour découvrir l'Eddu Silver ou là pour accéder au site de la distillerie des menhirs.