Bushmills
Bushmills Black Bush
Ce blend de luxe est élaboré au départ de Single Malts vieillis en fûts de sherry Oloroso pendant au moins 11 ans avant d'être "blended" avec une petite partie de whiskey de grain qui va lui donner son caractère atypique.
De couleur or vieil-or, le nez est très caractéristique des whiskies vieillis en fûts de sherry. Il dévoile ainsi des notes de torréfaction, de café, de beurre, d'épices mais également d'agrumes (le citron). La bouche assez ample se développe sur les fruits avec une finale longue sur les épices et le sherry. Légèrement épicé avec des notes de noix et de sherry, il est très souple. Très long en bouche, il est considéré par certains amateurs comme un des plus fins blended qui soient. A déguster en apéritif. Prix: 18,59 €
Ce blend léger est le plus diffusé de la distillerie. Il est composé de whiskies de grain d'au moins cinq ans et de whiskies de malt d'au moins six ans. Le blending est alors remis en fût pour réaliser le mariage et lui donner les années de vieillissement supplémentaires. Comme tous les whiskies de Bushmills, il est élaboré par triple distillation. Sa robe est de couleur jaune clair. Au nez, il est léger et frais et présente des notes éthérées de céréales et d'épices. On peut y déceler également un peu de cannelle, de pêche et de fruits rouges.
C'est un blend léger en bouche, faiblement malté et très doux avec juste ce qu'il faut de sécheresse. La finale vanillée est très courte. Un whisky agréable et passe-partout à l'apéritif. Il est parfois présenté dans un élégant coffret métal de couleur cuivre rouge au prix de 13,86 € au lieu de 13,15 € sans étui. Ma bouteille provient d'Andorre.
Le White Bush est un blended composé à plus de 50 % de whiskey single malt Bushmills et de whisky de grain irlandais. Celui-ci figure parmi les plus vendus au monde, derrière son grand frère de 12 ans décrit ci-dessus.
La robe dorée assez pâle trahit son jeune âge, mais ce n'est pas pour autant qu'il manque de caractère. Le nez se révèle un peu acidulé avec de belles notes d'agrumes, plutôt le citron, et quelques touches de cannelle et de pêche. En bouche, il est vif et un peu sirupeux et quelques notes de fruits rouges (groseille à mon avis) et d'amandes viennent confirmer son agréable légèreté, idéale à l'apéritif. La finale sèche est relativement courte, épicée et se termine sur les céréales. Le White Bush est un blend avec un caractère un peu plus marqué qu'un blend écossais mais sans agressivité, assurément à posséder dans un bar bien achalandé.
La bouteille typiquement carrée est présentée dans un coffret métallique cuivrée qui présente bien au prix de 13,95 €.
