Balvenie

Balvenie Single Barrel 15 ans  1982

Ce single malt provient d'un seul fût de chêne numéroté et d'une seule distillation. Cette bouteille contient un single malt distillé le 28 septembre 1982 et a été embouteillé le 6 août 2002. Chaque fût fourni maximum 350 bouteilles qui sont numérotées à la main. L'embouteillage n'est réalisé que lorsque le maître de chais estime que le whisky, qui a déjà vieilli au moins 15 ans, a atteint la perfection. Il est embouteillé au degré naturel du fût, soit 50,4° dans ce cas-ci et n'a subit aucune filtration à froid. Dans le cas présent, mon Balvenie affiche presque 20 ans de vieillissement.

Sa robe est jaune vif et lumineuse, son corps est limpide. Au nez, il apparaît très doux et parfumé avec des notes de chêne frais, de noix de coco et de vanille. Quelques notes légères de bruyère et d'ananas apparaissent également. En bouche, ce Single Barrel est riche et complexe avec des notes boisées de cèdre et des nuances de miel et d'épices. La finale est longue, sèche et dévoile quelques notes de réglisse et d'ananas. Il est présenté dans un étui de carton blanc et son prix est relativement raisonnable: 44,39 €. Ma bouteille porte le n° 45 et provient du fût n° 4858.