Noix de Saint-Jacques au whisky

Temps de préparation : 10 min 
Temps de cuisson : 6 min

 Ingrédients pour 2 personnes :

-  10 noix de saint-Jacques 
-  un demi verre à liqueur de whisky 
-  beurre et crème fraîche 
-  sel, poivre 
-  persil haché

Préparation :

Faire chauffer le beurre dans une poêle, y déposer les noix de saint-Jacques lavées et essuyées. Les faire revenir 3 min de chaque côté et verser le whisky.
flamber (sans oublier d'arrêter la hotte pendant ce temps là . 

Délayer 3 cuillères à soupe de crème fraîche, saler et poivrer, ajouter un peu de persil haché fin. Servir accompagné de riz ou d'une salade de pommes de terre chaude c'est délicieux !

Comme whisky, préférez un single malt épicé ou salé comme le Talisker ou l'Highland Park ou optez carrément pour un tourbé comme le Lagavulin ou le Laphroaig.