Créée en 1866 par Jack Daniel âgé de 19 ans, la distillerie produisait un whiskey alors considéré comme un bourbon. Celui-ci, célèbre pour son N° 7, obtint sept médailles d’or entre 1904 et 1981. Après la mort de Jack Daniel en 1911, c’est son neveux Lem Motlow qui reprit le flambeau. Durant la Prohibition il s’exila à Saint-Louis, Missouri, où il établit une distillerie. En 1938 Lem Motlow relança la distillerie de Lynchburg et trois ans plus tard le Tennessee whiskey fut officiellement reconnu comme un style à part entière.
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