Tomatin

Fondée en 1897, Tomatin, qui signifie "la colline aux buissons" en gaélique, connut un développement exceptionnel entre 1956 et 1974. Au cours de cette période, le nombre de ses alambics passa de 4 à 23. La plus grande distillerie d’Ecosse est également l’une des plus modernes. La seule distillerie qui soit plus imposante est Suntory's Hakushu distillery au Japon.

Actuellement, Tomatin n’utilise que la moitié de sa capacité de production. Elle fut la première distillerie écossaise à entrer dans le giron d’une société japonaise (Takara) en 1985.

La distillerie tire son eau de l'Alt-na-Frith "le ruisseau libre" qui dévale les monts Monadhliath et coule sur de la tourbe et du granit rose avant de se jeter dans la Findhorn.

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