Bruichladdich

La distillerie Bruichladdich (prononcez Brook laddie) est installée dans l'île d'Islay depuis 1881. Située dans la baie de Loch Indaal au nord de Port Charlotte, elle fait face à l'une de ses concurrentes: Bowmore.

Fondée par les frères William, Robert et John Harvey, elle sera rapidement fermée. Elle rouvrira ses portes en 1886 pour être à nouveau fermée de 1929 à 1938. Elle changera de propriétaire plusieurs fois. A l'origine équipée d'un alambic Wash still de 17.000 litres et d'un Spirit still de 12.000 litres, la distillerie verra cet équipement doublé en 1975. Ces alambics sont de type Classic Po Still.

Comme la plupart des distilleries, elle fut mise en sommeil pendant les deux guerres mondiales. En 1994, elle ferme ses portes à nouveau et est rachetée en décembre 2000 par Murray McDavid. Pendant 5 mois, d'importants travaux de rénovation seront exécutés et le premier distillat sortira en mai 2001. Distillé selon les méthodes traditionnelles en vigueur à la fin du 19ème siècle, ce single malt fortement tourbé sera embouteillé en 2006 sous le nom de Port Charlotte Evolution 5 ans. Les alambics originaux ont été remplacés par 2 wash stills de 11.500 litres chacun et 2 spirit stills de 10.500 litres.
Les seuls ordinateurs utilisés à Bruichladdich sont ceux des parties administratives, tout le reste de la distillerie fonctionne à l'ancienne.

En 2002, Bruichladdich a distillé le whisky le plus tourbé au monde et qui s'appelera Octomore en référence à ses 80 ppm de tourbe. Ce dernier n'est pas encore disponible.

Cliquez ici pour découvrir ma bouteille. 

Bruichladdich

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×