Aultmore

En gaélique, Aultmore signifie "Gros ruisseau". Construite en 1896 par l'entrepreneur Alexander Edward, la distillerie a tout de suite bien fonctionné, à un point tel qu'elle dut s'agrandir deux ans plus tard et doubla sa production. Fermée à deux reprises pour cause de pénurie d'orge, de 1903 à 1904 puis de 1943 à 1945, elle put à chaque fois reprendre ses activités. En 1971, on ajouta une nouvelle paire d'alambics pendant les travaux de rénovation. Aultmore se servait entre 1898 et 1969 d'une locomotive à vapeur, que l'on voit toujours sur le site. Son single malt est essentiellement destiné aux blends comme le Vat69, le White Label de Dewar's et le Johnnie Walker Black Label. L'eau qu'elle utilise provient des sources toute proches de la Foggie Moss (Speyside).

La distillerie appartient aujourd'hui à John Dewar & sons , filiale de Bacardi Ltd.

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